Mat & dryck

Fisk och skaldjur i Visby

Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som inriktning. Fisksoppa och stekt strömming hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn varierar med årstiden. Verksamheten säljer också fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså två sätt att ta del av utbudet: en måltid på restaurangen eller mat att ta med.

Skörden styr på Lilla Bjers

Lilla Bjers i Västerhejde söder om Visby har gårdsbutik och restaurang. Köket utgår från gårdens egna grönsaker, frukter och bär och använder även gotländskt KRAV-certifierat kött. Menyn förändras efter vad som kan skördas. För den som vill låta odlingen stå i centrum för måltiden är detta ett annat slags matstopp än en restaurang med fisk och skaldjur som huvudinriktning.

Restaurang och bistro i När

Strandakar i När förenar hotell med restaurang och bistro. Verksamheten använder lokala produkter när det är möjligt. Surdegsbrödet kommer från Bageri Bosarve i När, och grönsaker och potatis hämtas från närliggande odlare när säsongen tillåter. Måltiden ger därmed en koppling till flera producenter i trakten, även om råvarornas ursprung kan variera med tillgången.