Överstekvarn Gotlandsdelikatesser

Från chiliodling till delikatesser

Överstekvarns första växhustunnel stod färdig 2012. Odlingen inleddes med flera sorters chili för att undersöka deras olika smaker och karaktärer. Sedan dess har verksamheten utvecklats med fler odlingar och en egen gårdshandel. Chili och frukt förädlas bland annat till såser, chutney och dressingar. Odlingen och de förädlade produkterna är därmed två sammanhängande delar av verksamheten.

Egna produkter och gotländska varor

I sortimentet finns chilisåser, chilisalt, senap, dressingar, sylt och dessertsåser. Bland smakkombinationerna finns chilisalt med ramslök eller vitlök och en dessertsås där hallon möter chili. Utbudet omfattar alltså både salta smaksättare och sötare produkter. Salmbärssylt är ytterligare ett inslag i sortimentet. Gårdsbutiken har också varor från andra gotländska producenter samt lammskinn och inredningsartiklar, vid sidan av de egna livsmedlen.

Butik och besöksodling i Lummelunda

Gårdsbutiken och besöksodlingen ligger i Lummelunda, nära Lummelundagrottan. Verksamhetens kontor och produktion finns i Tingstäde. Under sommaren är växthusen öppna för besökare, och till odlingsmiljön hör en utställningstunnel med chiliplantor. Här kompletteras butikens färdiga produkter av möjligheten att se själva odlingen. Butiken har både bemannade perioder och ett obemannat upplägg med betalning via Swish. Butikens tillgång och besök i odlingarna är därför skilda delar av besöket.