Restaurang
Restaurang Vedugnen
Restaurang Vedugnen ligger vid Gothem Logi i Gothem på nordöstra Gotland. Italienskinspirerad matlagning och gotländska råvaror präglar köket, medan en vedeldad ugn och en ask som…
Restauranger
Filtrera
Förfina urvalet
Se kartvy
Restauranger på Gotland
Fisk och skaldjur i Visby, måltider nära odlingen på Lilla Bjers och bistro i När. Här får du en överblick över tre restauranger på Gotland med olika inriktningar och olika sätt att arbeta med råvaror.
Foto: ArildV. Bildkälla · CC BY-SA 4.0. Beskuren.
Fisk och skaldjur i Visby
Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som huvudinriktning. Stekt strömming och fisksoppa hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn förändras med årstiden. För den som väljer restaurang efter kökets inriktning är det ett alternativ med tydligt fokus på mat från havet.
Verksamheten omfattar också försäljning av fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså både restaurangservering och möjlighet att köpa med sig mat, två olika sätt att ta del av utbudet.
Odlingen som utgångspunkt på Lilla Bjers
På Lilla Bjers är de egna odlingarna en utgångspunkt för restaurangens kök. Gården odlar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, och menyn följer skörden. Restaurangen använder även KRAV-certifierat gotländskt kött. Råvarornas ursprung är därmed en konkret del av måltidens sammanhang.
Läs merVisa mindre
Matsalen ligger i ett växthus med bland annat olivträd och passionsfrukt. För besökaren skiljer sig miljön från en traditionell restaurangmatsal: odlingen märks både i maten och i växtligheten runt borden.
Bistro med lokala råvaror i När
Strandakar i När har både restaurang och bistro. Bistrons meny omfattar små- och varmrätter och ger exempel på råvaror från namngivna gotländska producenter. Bland dessa finns betor från Heffride gård i Burs och gotlandslinser från Mickelsgård i När.
Strandakar och Lilla Bjers visar två olika kopplingar mellan restaurangköket och öns odlingar: råvaror från lokala producenter respektive skörd från den egna gården. Tillsammans med Bakfickans fisk- och skaldjursinriktning ger de tre verksamheterna olika utgångspunkter för att välja matställe efter kök, råvaror och måltidsmiljö.
Ställen att besöka
55 träffar
Boende · Restaurang
Fårögårdens restaurang
I ett ombyggt stall nära Sudersand på Fårö ligger Fårögårdens restaurang och bar. Köket har gotländsk inriktning med medelhavsinspiration, och gästerna kan äta i den tidigare…
Restaurang
Restaurang Nunnan
Restaurang Nunnan vid Stora Torget i Visby kombinerar restaurang och pub. Grekiska smaker, uteservering och livemusik under sommaren hör till verksamhetens profil.
Restaurang
Joda Bar & Kök
Joda Bar & Kök ligger vid Skeppsbron i Visby hamn och serverar lunch och middag året runt. Svensk husmanskost och hemlagade kroppkakor ingår i lunchutbudet. Här…
Restaurang
Hamnkrogen i Herrvik
Hamnkrogen i Herrvik ligger vid fiskehamnen på östra Gotland. Här finns restaurang, bar, uteservering och en festvåning för större sällskap. Omgivningen präglas av ett levande hamnområde…
Restaurang
Lilla Fide
Lilla Fide är en liten restaurang och bar strax utanför Österport i Visby. Italiensk mat och pizza präglar inriktningen, och under sommaren kompletteras den mindre inomhuslokalen…
Restaurang
Norderstrand Restaurang & Bar
Norderstrand Restaurang & Bar är en sommarservering vid strandpromenaden i norra Visby. Här står pizza och läget vid havet i centrum. Serveringen ingår i Gotlands Matmarknad…
Restaurang
Österdahls Brygga
Österdahls Brygga ligger på Holmen i Visby hamn, med småbåtshamnen omkring sig. Fisk och skaldjur står i centrum, från klassiska svenska fiskrätter till andra havssmaker.
Restaurang
Balders Krog
Balders Krog är restaurangen på Fröjel Resort & Spa på Gotlands västkust. Här serveras à la carte med fisk, kött och vegetariska alternativ. Köket lyfter fram…
Restaurang
Lickershamnskrogen
Lickershamnskrogen ligger vid havet i Lickershamns fiskeläge på nordvästra Gotland. Hamnen och fiskebodarna präglar omgivningen, och i närheten finns naturreservatet Jungfrun med Gotlands högsta rauk.
Restaurang
Prima Gård
Prima Gård i Bunge på norra Gotland förenar café, matservering och butik med eget kafferosteri och handgjord keramik. I gårdsmiljön strax utanför Fårösund möts fika, lokala…
Restaurang
Alma’s
Alma’s är Villa Almas middagsrestaurang vid Almedalen i Visby. Här serveras mat med inspiration från olika delar av Asien, med sittplatser både inomhus och utomhus. Läget…
Guider
1 träff
Hitta på kartan
Förfina urvalet
Laddar karta…
Laddar platser…