Restaurang
Crêperie & Logi
Crêperie & Logi ligger i Strykjärnshuset vid Wallérs plats i Visbys innerstad. Restaurangens franska inriktning kretsar kring matiga galetter och söta crêpes. Ovanför restaurangen finns boendet…
Restauranger
Filtrera · Visby
Förfina urvalet
Se kartvy
Restauranger på Gotland
Fisk och skaldjur i Visby, måltider nära odlingen på Lilla Bjers och bistro i När. Här får du en överblick över tre restauranger på Gotland med olika inriktningar och olika sätt att arbeta med råvaror.
Foto: ArildV. Bildkälla · CC BY-SA 4.0. Beskuren.
Fisk och skaldjur i Visby
Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som huvudinriktning. Stekt strömming och fisksoppa hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn förändras med årstiden. För den som väljer restaurang efter kökets inriktning är det ett alternativ med tydligt fokus på mat från havet.
Verksamheten omfattar också försäljning av fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså både restaurangservering och möjlighet att köpa med sig mat, två olika sätt att ta del av utbudet.
Odlingen som utgångspunkt på Lilla Bjers
På Lilla Bjers är de egna odlingarna en utgångspunkt för restaurangens kök. Gården odlar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, och menyn följer skörden. Restaurangen använder även KRAV-certifierat gotländskt kött. Råvarornas ursprung är därmed en konkret del av måltidens sammanhang.
Läs merVisa mindre
Matsalen ligger i ett växthus med bland annat olivträd och passionsfrukt. För besökaren skiljer sig miljön från en traditionell restaurangmatsal: odlingen märks både i maten och i växtligheten runt borden.
Bistro med lokala råvaror i När
Strandakar i När har både restaurang och bistro. Bistrons meny omfattar små- och varmrätter och ger exempel på råvaror från namngivna gotländska producenter. Bland dessa finns betor från Heffride gård i Burs och gotlandslinser från Mickelsgård i När.
Strandakar och Lilla Bjers visar två olika kopplingar mellan restaurangköket och öns odlingar: råvaror från lokala producenter respektive skörd från den egna gården. Tillsammans med Bakfickans fisk- och skaldjursinriktning ger de tre verksamheterna olika utgångspunkter för att välja matställe efter kök, råvaror och måltidsmiljö.
Ställen att besöka
25 träffar
Restaurang
Bakfickan
Bakfickan vid Stora Torget i Visby är en liten fisk- och skaldjursrestaurang. Stekt strömming och fisksoppa hör till klassikerna, och verksamheten säljer även delikatesser över disk.
Restaurang
Lindgården
Värdshuset Lindgården ligger på Strandgatan i Visby, nära Almedalen. Här finns restaurang, hotell och ginbar i en gårdsmiljö där trädgårdsserveringen är en del av sommaren och…
Restaurang
Lilla Bjers
På Lilla Bjers i Västerhejde möts KRAV-certifierad odling, gårdsbutik och gårdskrog. Gårdens egna grödor står i centrum för maten, och menyn följer skörden. Läget omkring sju…
Restaurang
Frimis
Frimis Krog i Visbys innerstad har sommarservering i trädgården intill S:t Nicolai ruin. Helgrillat gotländskt lamm är restaurangens specialitet. Här finns också salonger och en medeltida…
Restaurang
Restaurang Bolaget
Fransk bistro i gamla Systembolagets lokaler
Restaurang Bolaget vid Stora Torget i Visby förenar fransk matlagning med en betoning på lokala råvaror. Krogen ligger i tidigare Systembolagslokaler, där ett bevarat vinskåp och…
Restaurang
Mille Lire
Italiensk pizzeria vid Stora Torget
Mille Lire är en italiensk pizzeria vid Stora Torget i Visbys innerstad. Den vedeldade napolitanska ugnen står i centrum för lokalen, och gästerna kan se pizzabagarna…
Café · Restaurang
Vår Fru
Våfflor, mat och dryck på Sankt Hansgatan
Vår Fru är en säsongsrestaurang och bar vid S:t Hansgatan i Visby. Innergården, våfflorna och rätter att dela ger flera sätt att göra ett stopp under…
Restaurang
Kapitelhusgården
Sommarkrog med medeltida inramning
Kapitelhusgården är en sommarrestaurang med medeltida inramning i Visby. Gårdsmiljön och måltider med historiska influenser ger ett särskilt sätt att möta innerstadens äldre kvarter.
Restaurang
Bageriet Mat & Bar
Bageriet Mat & Bar ligger vid Stora Torget i Visby och serverar lunch och middag. Köket arbetar med säsongens råvaror och lyfter fram närproducerat, bland annat…
Restaurang
Restaurang Nunnan
Restaurang Nunnan vid Stora Torget i Visby kombinerar restaurang och pub. Grekiska smaker, uteservering och livemusik under sommaren hör till verksamhetens profil.
Restaurang
Joda Bar & Kök
Joda Bar & Kök ligger vid Skeppsbron i Visby hamn och serverar lunch och middag året runt. Svensk husmanskost och hemlagade kroppkakor ingår i lunchutbudet. Här…
Guider
0 träffar
Visa fler
Hitta på kartan
Förfina urvalet
Laddar karta…
Laddar platser…