Gårdsbutiker

Grönsaker och potatis i Fole

På Stora Tollby i Fole, omkring 15 kilometer öster om Visby, hör gårdsbutiken samman med gårdens odling av grönsaker och potatis. Markförhållandena har betydelse för vad som odlas: spannmålen växer på lerig morän, medan grönsaker och potatis odlas på stenfria sandavlagringar. För den som främst söker odlade råvaror är detta ett av stoppen att utgå från. Här är kopplingen mellan gårdens mark, odling och butik en central del av verksamheten.

Flera gotländska producenter på Stafva

På Stafva gård i Barlingbo driver Sjaustrukocken en gårdsbutik med produkter från flera gotländska producenter. Den egna tillverkningen omfattar bland annat smaksatt senap, olja, vinäger, salmbärssylt och kryddor. Butikens inriktning skiljer sig därmed från en gårdsbutik som främst säljer den egna skörden. Här finns också lunch, fika och glass, vilket gör det möjligt att kombinera inköp av mat och delikatesser med en mat- eller fikapaus.

Chili och förädlade smaker i Lummelunda

Överstekvarn i Lummelunda har både gårdsbutik och chiliodling. Bland produkterna finns chiliprodukter, gotländsk senap, dressingar och salmbärssylt. Under sommaren är växthusen öppna för besökare, så att ett butiksbesök också kan ge en inblick i odlingen. Inriktningen på chili och smaksättare gör Överstekvarn till ett annat slags stopp än Stora Tollbys grönsaksodling eller Stafvas utbud från flera producenter. Låt därför både läget på ön och den typ av råvaror eller produkter du söker vägleda valet av gårdsbutik.