Restaurang
Restaurang Vingården
Vid Hallbjäns i Hablingbo på södra Gotland ligger Restaurang Vingården. Här förenas lunch, middag och hembakat fika med lokala råvaror och vin från grannverksamheten Gute Vingård.
Restauranger
Filtrera · Södra Gotland
Förfina urvalet
Se kartvy
Restauranger på Gotland
Fisk och skaldjur i Visby, måltider nära odlingen på Lilla Bjers och bistro i När. Här får du en överblick över tre restauranger på Gotland med olika inriktningar och olika sätt att arbeta med råvaror.
Foto: ArildV. Bildkälla · CC BY-SA 4.0. Beskuren.
Fisk och skaldjur i Visby
Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som huvudinriktning. Stekt strömming och fisksoppa hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn förändras med årstiden. För den som väljer restaurang efter kökets inriktning är det ett alternativ med tydligt fokus på mat från havet.
Verksamheten omfattar också försäljning av fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså både restaurangservering och möjlighet att köpa med sig mat, två olika sätt att ta del av utbudet.
Odlingen som utgångspunkt på Lilla Bjers
På Lilla Bjers är de egna odlingarna en utgångspunkt för restaurangens kök. Gården odlar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, och menyn följer skörden. Restaurangen använder även KRAV-certifierat gotländskt kött. Råvarornas ursprung är därmed en konkret del av måltidens sammanhang.
Läs merVisa mindre
Matsalen ligger i ett växthus med bland annat olivträd och passionsfrukt. För besökaren skiljer sig miljön från en traditionell restaurangmatsal: odlingen märks både i maten och i växtligheten runt borden.
Bistro med lokala råvaror i När
Strandakar i När har både restaurang och bistro. Bistrons meny omfattar små- och varmrätter och ger exempel på råvaror från namngivna gotländska producenter. Bland dessa finns betor från Heffride gård i Burs och gotlandslinser från Mickelsgård i När.
Strandakar och Lilla Bjers visar två olika kopplingar mellan restaurangköket och öns odlingar: råvaror från lokala producenter respektive skörd från den egna gården. Tillsammans med Bakfickans fisk- och skaldjursinriktning ger de tre verksamheterna olika utgångspunkter för att välja matställe efter kök, råvaror och måltidsmiljö.
Ställen att besöka
8 träffar
Restaurang
Majstre
Majstre ligger vid Hoburgen på Gotlands sydspets. Här finns restaurang och café med havsutsikt, lunch och middag med gotländsk inriktning samt kaffe, bakverk och lokalproducerad glass.
Restaurang
Hamra Krog
Hamra Krog på södra Gotland förenar franskinspirerad mat med livemusik. Bistrorätter och en musikscen präglar krogen, som också har hantverk och konst i anslutning till verksamheten.
Boende · Restaurang
Grå Gåsen
Grå Gåsen i Burgsvik på Storsudret förenar hotell, sommarrestaurang och konserter i en gemensam miljö. Här finns tolv individuellt inredda rum, restaurangen i kalkstensbyggnaden Ladan och…
Boende · Restaurang
Borum
Borum ligger vid Snoderstrand i Sproge på södra Gotland. Anläggningen har stugor för självhushåll och ett sommaröppet vandrarhem nära havet. Stugorna erbjuds året runt, medan kiosk,…
Boende · Restaurang
Sibbjäns
Sibbjäns i Vamlingbo förenar gårdshotell, logement och restaurang på ett aktivt jordbruk. Här finns två boendealternativ med olika standard, en naturpool och måltider som följer gårdens…
Café · Restaurang
Bistro Burs
Bistro Burs har sin plats i ett äldre butikshus på södra Gotland. Köket arbetar med lokala råvaror, och hembakat, måltider och återkommande arrangemang ger bistron flera…
Restaurang
Kapten Grogg
Kapten Grogg är en liten hamnrestaurang i Ronehamn på sydöstra Gotland. Burgare, fish and chips och klassisk pubmat serveras med fiskehamnen som omgivning.
Guider
0 träffar
Visa fler
Hitta på kartan
Förfina urvalet
Laddar karta…
Laddar platser…