Restaurang
Katthammarsviks Rökeri
Vid hamnen i Katthammarsvik på östra Gotland ligger Katthammarsviks Rökeri med fiskbutik och Restaurang Salteriet. Verksamhetens historia går tillbaka till 1943, och här förenas fiskförädling med…
Restauranger
Filtrera · Östra Gotland
Förfina urvalet
Se kartvy
Restauranger på Gotland
Fisk och skaldjur i Visby, måltider nära odlingen på Lilla Bjers och bistro i När. Här får du en överblick över tre restauranger på Gotland med olika inriktningar och olika sätt att arbeta med råvaror.
Foto: ArildV. Bildkälla · CC BY-SA 4.0. Beskuren.
Fisk och skaldjur i Visby
Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som huvudinriktning. Stekt strömming och fisksoppa hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn förändras med årstiden. För den som väljer restaurang efter kökets inriktning är det ett alternativ med tydligt fokus på mat från havet.
Verksamheten omfattar också försäljning av fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså både restaurangservering och möjlighet att köpa med sig mat, två olika sätt att ta del av utbudet.
Odlingen som utgångspunkt på Lilla Bjers
På Lilla Bjers är de egna odlingarna en utgångspunkt för restaurangens kök. Gården odlar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, och menyn följer skörden. Restaurangen använder även KRAV-certifierat gotländskt kött. Råvarornas ursprung är därmed en konkret del av måltidens sammanhang.
Läs merVisa mindre
Matsalen ligger i ett växthus med bland annat olivträd och passionsfrukt. För besökaren skiljer sig miljön från en traditionell restaurangmatsal: odlingen märks både i maten och i växtligheten runt borden.
Bistro med lokala råvaror i När
Strandakar i När har både restaurang och bistro. Bistrons meny omfattar små- och varmrätter och ger exempel på råvaror från namngivna gotländska producenter. Bland dessa finns betor från Heffride gård i Burs och gotlandslinser från Mickelsgård i När.
Strandakar och Lilla Bjers visar två olika kopplingar mellan restaurangköket och öns odlingar: råvaror från lokala producenter respektive skörd från den egna gården. Tillsammans med Bakfickans fisk- och skaldjursinriktning ger de tre verksamheterna olika utgångspunkter för att välja matställe efter kök, råvaror och måltidsmiljö.
Ställen att besöka
8 träffar
Restaurang
Bruna Dörren
Potatisrätter, musik och sommarbarer
Bruna Dörren i Ljugarn samlar flera mat- och dryckesinriktningar. Potatisrestaurangen Potobers, den karibiskt inspirerade utomhusbaren One Love och en miljö med återbrukad inredning ger platsen dess…
Café · Restaurang
Ljugarns Strandcafé
Fika och mat vid stranden
Ljugarns Strandcafé ligger direkt vid badstranden och har varit en del av ortens sommarliv sedan 1934. Café, restaurang och aktiviteter vid stranden ger flera anledningar att…
Restaurang
Krakas Krog
Säsongsmeny i Kräklingbos gamla bankhus
Krakas Krog i Kräklingbo har en säsongsstyrd avsmakningsmeny med gotländska råvaror. Middagen är ett längre arrangemang, och det finns ett fåtal rum för övernattande middagsgäster.
Boende · Restaurang
Smakrike Krog & Logi
Smakrike Krog & Logi i Ljugarn på Gotlands östkust förenar restaurang med ett litet hotell nära stranden. Köket arbetar med gotländska råvaror, och hotellet har sex…
Restaurang
Restaurang Vedugnen
Restaurang Vedugnen ligger vid Gothem Logi i Gothem på nordöstra Gotland. Italienskinspirerad matlagning och gotländska råvaror präglar köket, medan en vedeldad ugn och en ask som…
Restaurang
Hamnkrogen i Herrvik
Hamnkrogen i Herrvik ligger vid fiskehamnen på östra Gotland. Här finns restaurang, bar, uteservering och en festvåning för större sällskap. Omgivningen präglas av ett levande hamnområde…
Restaurang
Roma Gårdskrog
Roma Gårdskrog vid Lövsta i Roma serverar dagens lunch med svenska och gotländska råvaror. En särskild del av matutbudet är saffranspannkakan med gotlandsodlat enkorn, framtagen tillsammans…
Guider
0 träffar
Visa fler
Hitta på kartan
Förfina urvalet
Laddar karta…
Laddar platser…