Lilla Bjers – odling, gårdsbutik och gårdskrog
Lilla Bjers ligger i Västerhejde söder om Visby. Här förenas ekologisk odling med gårdsbutik och restaurang. På friland och i odlingstunnlar odlas bland annat grönsaker, tomater, melon och ingefära. Gårdens råvaror säljs i butiken och används också i gårdskrogens matlagning.
Verksamheten tar vara på överskott från odlingen genom bland annat torkning och fermentering. En del av de förädlade produkterna säljs i gårdsbutiken. Här finns därmed en koppling mellan odling, försäljning av råvaror och det som tillagas i köket.
Ejmunds – kött från den egna gården
Ejmunds har en gårdsbutik med självbetjäning. Sortimentets inriktning är kött och köttprodukter från den egna gården, enligt Svensk Lantmats presentation. Ejmunds är därmed ett exempel för den som söker gårdsförsäljning med fokus på kött, till skillnad från grönsaksodling eller förädlade smaksättare.
Läs merVisa mindre
Överstekvarn – chiliodling och delikatesser
Överstekvarn i Lummelunda har både chiliodling och gårdsbutik. I sortimentet finns bland annat chilisåser, senap, dressingar och salmbärssylt. Här ligger tyngdpunkten på förädlade produkter snarare än enbart färska råvaror.
Tillsammans visar de tre verksamheterna olika inriktningar inom gårdsförsäljning på Gotland: grönsaker och gårdskök, kött från egen uppfödning samt odling och förädling av chili.
Innehållsversion v2
Platser som tas upp i guiden
Gårdsbutiker i hela utbudet
Överstekvarn Gotlandsdelikatesser
På Överstekvarn i Lummelunda på norra Gotland står chiliodling och förädling i centrum. Gårdsbutiken samlar egna såser, sylter och smaksättare tillsammans med andra gotländska varor. Under…
Rovalds Gårdsbutik
Rovalds Gårdsbutik ligger i När på sydöstra Gotland. På gårdsplanen säljs kött och skinn från gårdens lamm och får, tillsammans med hantverk, egenproducerad grillkol och säsongens…
Graute Gårdsbutik
Graute Gårdsbutik ligger på en lammgård i Hejnum på norra Gotland. Här finns kött från gården, lammskinn och handgjorda skinnprodukter samt ett gårdscafé med hembakat fika.
Fördjupa besöket
Gårdsbutiker
Grönsaker från egna odlingar, varor från flera gotländska producenter och förädlade smaksättare ger gårdsbutikerna olika inriktning. Stora Tollby i Fole, Stafva i Barlingbo och Överstekvarn i…
Guide
Primörer och skörd
Upptäck gotländska råvaror genom två olika gårdsbesök. Hos Lilla Bjers i Västerhejde möts ekologisk odling, gårdsbutik och restaurang. På Risungs gård i Rute står lamm och…
Guide
Gotländskt lamm
På Gotland finns lamm både som råvara i gårdsbutiker och som måltid på restaurang. Fårhållningen ger också ull och skinn till kläder, hantverk och inredning. I…
Guide
Gotländsk tryffel
I Gotlands kalkrika marker växer bourgognetryffeln under jord. Guidade tryffeljakter, tryffelmenyer och öns tryffelfestival ger besökare olika sätt att lära känna svampen, hundarnas sökarbete och matkulturen…
Platser i guiden
Laddar karta…
Laddar platser…