Gotland Whiskys destilleri i det tidigare sockerbruket i Roma på Gotland. Foto: Bengt Oberger. Bildkälla · CC BY-SA 4.0 · Visningen kan vara beskuren.

Destilleri i det gamla sockerbruket

Whiskytillverkningen har gett delar av Roma sockerbruk en ny användning. Gotland Whisky bildades 2004 och den första destilleringen genomfördes 2012. Den första whiskyn under namnet Isle of Lime blev färdig 2016.

Industrimiljön är en del av besöket. Här finns tillverkningsutrustningen i de äldre brukslokalerna, tillsammans med de lager som behövs under den långsamma mognaden på fat.

Från gotländskt korn till lagring

Det ekologiska kornet kommer från lokala odlare. Tillverkningen omfattar flera moment, där mältning, destillation och lagring har olika funktioner. Destilleringen sker i kopparpannor, och därefter får spriten mogna på träfat.

Läs merVisa mindre

Vid visningen berättar guiderna om råvaran, mäskningen, pannorna och lagringen. Olika fattyper är också en del av förklaringen till skillnader mellan buteljeringarna. Lagringen sker i både sockerbrukets lokaler och ett lager under mark.

Visning och provning är skilda delar

Rundturen kan följas av en provning för den som deltar i det upplägget. Guidning, provning och eventuell gårdsförsäljning har olika villkor; en gårdsbutik här ska inte uppfattas som en fritt tillgänglig vanlig butik. Kontrollera det aktuella besöksupplägget och deltagarvillkoren i förväg.

Bokade besök och fler mål i Roma

Under höst och vinter ordnas visningar vissa lördagar, med bokning. Det är inte samma sak som dagligt öppethållande. För en utflykt i Roma finns även Roma klosterruin och Roma Glasbruk, med egna besöksförutsättningar.

Innehållsversion v1

Hittat felaktig info?