Restaurang
Restaurang ROT på Furillen
Restaurang ROT finns på Fabriken Furillen på norra Gotland. Eld, vedugn och gotländska producenter är utgångspunkter för en fast meny som förändras med säsongen.
Restauranger
Filtrera
Förfina urvalet
Se kartvy
Restauranger på Gotland
Fisk och skaldjur i Visby, måltider nära odlingen på Lilla Bjers och bistro i När. Här får du en överblick över tre restauranger på Gotland med olika inriktningar och olika sätt att arbeta med råvaror.
Foto: ArildV. Bildkälla · CC BY-SA 4.0. Beskuren.
Fisk och skaldjur i Visby
Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som huvudinriktning. Stekt strömming och fisksoppa hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn förändras med årstiden. För den som väljer restaurang efter kökets inriktning är det ett alternativ med tydligt fokus på mat från havet.
Verksamheten omfattar också försäljning av fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså både restaurangservering och möjlighet att köpa med sig mat, två olika sätt att ta del av utbudet.
Odlingen som utgångspunkt på Lilla Bjers
På Lilla Bjers är de egna odlingarna en utgångspunkt för restaurangens kök. Gården odlar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, och menyn följer skörden. Restaurangen använder även KRAV-certifierat gotländskt kött. Råvarornas ursprung är därmed en konkret del av måltidens sammanhang.
Läs merVisa mindre
Matsalen ligger i ett växthus med bland annat olivträd och passionsfrukt. För besökaren skiljer sig miljön från en traditionell restaurangmatsal: odlingen märks både i maten och i växtligheten runt borden.
Bistro med lokala råvaror i När
Strandakar i När har både restaurang och bistro. Bistrons meny omfattar små- och varmrätter och ger exempel på råvaror från namngivna gotländska producenter. Bland dessa finns betor från Heffride gård i Burs och gotlandslinser från Mickelsgård i När.
Strandakar och Lilla Bjers visar två olika kopplingar mellan restaurangköket och öns odlingar: råvaror från lokala producenter respektive skörd från den egna gården. Tillsammans med Bakfickans fisk- och skaldjursinriktning ger de tre verksamheterna olika utgångspunkter för att välja matställe efter kök, råvaror och måltidsmiljö.
Ställen att besöka
55 träffar
Restaurang
Kapten Grogg
Kapten Grogg är en liten hamnrestaurang i Ronehamn på sydöstra Gotland. Burgare, fish and chips och klassisk pubmat serveras med fiskehamnen som omgivning.
Café · Restaurang
Vecino Café & Bubbel
Vecino Café & Bubbel ligger vid Söderport i Visby. Frukost, lunch, middag och ett glas bubbel kan bli olika sätt att ta en paus vid kanten…
Restaurang
Bistro Borgen
Bistro Borgen i Visby förenar mat och dryck med spel. Biljard, shuffleboard och dart gör det möjligt att låta en middag fortsätta som en gemensam spelkväll.
Restaurang
Black Sheep Arms
Black Sheep Arms är en brittisk pub i Visby innerstad. Pubmat, öl och single malt whisky ger platsen en tydlig inriktning, tillsammans med återkommande livemusik.
Restaurang
Tofta Beach House
Tofta Beach House ligger vid Tofta strand på västra Gotland. Restaurang, drinkar och strandmiljö samlas på en plats där utsikten över havet är en viktig del…
Restaurang
Takbaren Visby
Takbaren ligger högst upp i Strand Hotel i Visby. Utsikten, drinkarna och ett mindre matutbud gör den till ett annat slags stopp än stadens gatu- och…
Guider
1 träff
Hitta på kartan
Förfina urvalet
Laddar karta…
Laddar platser…