Boende · Restaurang
Surflogiet
Surflogiet förenar tälthotell, strandrestaurang och aktiviteter vid Tofta strand på västra Gotland. Möblerade tält bland tallarna, en beachbar och aktiviteter på vattnet ger platsen dess inriktning…
Restauranger
Filtrera · Västra Gotland
Förfina urvalet
Se kartvy
Restauranger på Gotland
Fisk och skaldjur i Visby, måltider nära odlingen på Lilla Bjers och bistro i När. Här får du en överblick över tre restauranger på Gotland med olika inriktningar och olika sätt att arbeta med råvaror.
Foto: ArildV. Bildkälla · CC BY-SA 4.0. Beskuren.
Fisk och skaldjur i Visby
Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som huvudinriktning. Stekt strömming och fisksoppa hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn förändras med årstiden. För den som väljer restaurang efter kökets inriktning är det ett alternativ med tydligt fokus på mat från havet.
Verksamheten omfattar också försäljning av fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså både restaurangservering och möjlighet att köpa med sig mat, två olika sätt att ta del av utbudet.
Odlingen som utgångspunkt på Lilla Bjers
På Lilla Bjers är de egna odlingarna en utgångspunkt för restaurangens kök. Gården odlar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, och menyn följer skörden. Restaurangen använder även KRAV-certifierat gotländskt kött. Råvarornas ursprung är därmed en konkret del av måltidens sammanhang.
Läs merVisa mindre
Matsalen ligger i ett växthus med bland annat olivträd och passionsfrukt. För besökaren skiljer sig miljön från en traditionell restaurangmatsal: odlingen märks både i maten och i växtligheten runt borden.
Bistro med lokala råvaror i När
Strandakar i När har både restaurang och bistro. Bistrons meny omfattar små- och varmrätter och ger exempel på råvaror från namngivna gotländska producenter. Bland dessa finns betor från Heffride gård i Burs och gotlandslinser från Mickelsgård i När.
Strandakar och Lilla Bjers visar två olika kopplingar mellan restaurangköket och öns odlingar: råvaror från lokala producenter respektive skörd från den egna gården. Tillsammans med Bakfickans fisk- och skaldjursinriktning ger de tre verksamheterna olika utgångspunkter för att välja matställe efter kök, råvaror och måltidsmiljö.
Ställen att besöka
5 träffar
Restaurang
Stelor
Stelor är en mindre familjekrog i Västergarn på västra Gotland. Här kombineras mat och dryck med försäljning av råvaror. Musik, teater, bröllop och butik är andra…
Restaurang
Balders Krog
Balders Krog är restaurangen på Fröjel Resort & Spa på Gotlands västkust. Här serveras à la carte med fisk, kött och vegetariska alternativ. Köket lyfter fram…
Restaurang
Broman & Son
Broman & Son är en familjeägd restaurang i Gnisvärd på västra Gotland. Lunch och middag har skilda menyer, med gotländska råvaror som återkommer i matlagningen. Havsläget…
Restaurang
Tofta Beach House
Tofta Beach House ligger vid Tofta strand på västra Gotland. Restaurang, drinkar och strandmiljö samlas på en plats där utsikten över havet är en viktig del…
Guider
0 träffar
Visa fler
Hitta på kartan
Förfina urvalet
Laddar karta…
Laddar platser…