Restaurang
Pastamakarna Fårö
Färsk pasta, gårdsbutik och keramik
Pastamakarna på Fårö förenar pastatillverkning och en restaurang i gårdsmiljö. Här serveras nykokt pasta med olika såser, och på gården finns även butik och keramik.
Restauranger
Filtrera · Fårö
Förfina urvalet
Se kartvy
Restauranger på Gotland
Fisk och skaldjur i Visby, måltider nära odlingen på Lilla Bjers och bistro i När. Här får du en överblick över tre restauranger på Gotland med olika inriktningar och olika sätt att arbeta med råvaror.
Foto: ArildV. Bildkälla · CC BY-SA 4.0. Beskuren.
Fisk och skaldjur i Visby
Bakfickan i Visby har fisk och skaldjur som huvudinriktning. Stekt strömming och fisksoppa hör till de återkommande rätterna, medan andra delar av menyn förändras med årstiden. För den som väljer restaurang efter kökets inriktning är det ett alternativ med tydligt fokus på mat från havet.
Verksamheten omfattar också försäljning av fisk, skaldjur och delikatesser över disk. Här finns alltså både restaurangservering och möjlighet att köpa med sig mat, två olika sätt att ta del av utbudet.
Odlingen som utgångspunkt på Lilla Bjers
På Lilla Bjers är de egna odlingarna en utgångspunkt för restaurangens kök. Gården odlar grönsaker, rotfrukter, frukt och bär, och menyn följer skörden. Restaurangen använder även KRAV-certifierat gotländskt kött. Råvarornas ursprung är därmed en konkret del av måltidens sammanhang.
Läs merVisa mindre
Matsalen ligger i ett växthus med bland annat olivträd och passionsfrukt. För besökaren skiljer sig miljön från en traditionell restaurangmatsal: odlingen märks både i maten och i växtligheten runt borden.
Bistro med lokala råvaror i När
Strandakar i När har både restaurang och bistro. Bistrons meny omfattar små- och varmrätter och ger exempel på råvaror från namngivna gotländska producenter. Bland dessa finns betor från Heffride gård i Burs och gotlandslinser från Mickelsgård i När.
Strandakar och Lilla Bjers visar två olika kopplingar mellan restaurangköket och öns odlingar: råvaror från lokala producenter respektive skörd från den egna gården. Tillsammans med Bakfickans fisk- och skaldjursinriktning ger de tre verksamheterna olika utgångspunkter för att välja matställe efter kök, råvaror och måltidsmiljö.
Ställen att besöka
5 träffar
Restaurang
Fårö Strandcafé
Fårö Strandcafé ligger vid strandcampingen på Sudersand Resort på Fårö. Bakom sanddynerna vid Sudersand finns restaurang, bar och en mindre livsmedelsbutik. Under sommaren är livemusik och…
Boende · Restaurang
Gåsemora Gårdskrog
Gåsemora Gårdskrog är en mindre restaurang på Stora Gåsemora på östra Fårö. Köket förenar klassisk svensk matlagning med medelhavsinfluenser och använder gotländska råvaror så långt det…
Boende · Restaurang
Fårögårdens restaurang
I ett ombyggt stall nära Sudersand på Fårö ligger Fårögårdens restaurang och bar. Köket har gotländsk inriktning med medelhavsinspiration, och gästerna kan äta i den tidigare…
Restaurang
Crêperie Tati på Kutens Bensin
På Kutens Bensin på Fårö serverar Crêperie Tati crêpes och galetter. Den särpräglade miljön och det franska kökets pannkaksrätter gör platsen till ett eget matstopp under…
Guider
0 träffar
Visa fler
Hitta på kartan
Förfina urvalet
Laddar karta…
Laddar platser…