Bruna Dörren

Potatisen som tema

Restaurangen Potobers har potatis som återkommande tema. I kökets presentation finns raggmunk, fish and chips, hamburgare och sallader, men också pizza och potatisdesserter. Utbudet är därmed bredare än enbart pizza, och potatisprofilen märks i flera olika typer av rätter. Potobers är den del av Bruna Dörren där denna råvara står i centrum. Restaurangens bar har också en uttalad inriktning på öl.

Flera delar på samma plats

One Love är Bruna Dörrens karibiskt inspirerade utomhusbar. På området finns även Kahuna Wok & Surf, som presenteras med thailändska wokrätter, samt glasscafét Glada Glassen. De olika delarna har egna profiler: potatisrätter hos Potobers, wok hos Kahuna och glass hos Glada Glassen. Bruna Dörren beskrivs därför bäst som flera mat- och dryckesverksamheter på samma plats, snarare än som en restaurang med en enda gemensam meny.

En miljö präglad av återbruk

Återbruk är ett konkret inslag i platsens utformning. I utemiljön har gamla lastpallar och spillvirke använts, medan inredningen till stor del består av fynd från loppisar och auktioner. Materialen och föremålen bidrar till Bruna Dörrens karaktär tillsammans med musiken och de olika serveringarnas skilda inriktningar.