Lindgården

Restaurang med gotländsk inriktning

Lindgårdens restaurang arbetar med gotländska råvaror och låter säsongen prägla köket. Verksamheten beskriver ett samarbete med producenter på ön. Gotländsk tryffel hör till restaurangens höstinriktning. Inomhus finns matsalar med inredning som anknyter till 1960-talet. Restaurangen och hotellet är delar av samma verksamhet på Strandgatan, nära Almedalen i Visbys äldre kvarter.

Trädgården under sommaren

I Lindgårdens trädgård växer bland annat valnöts- och mullbärsträd. Under sommaren används trädgården för servering när vädret tillåter. Under höst, vinter och vår sker restaurangserveringen i matsalarna inomhus. Årstiden påverkar alltså vilken del av gårdsmiljön som används för måltiderna: trädgården är en del av sommarserveringen, medan de inre rummen präglar besöket under svalare delar av året.

Gingården och Ginrummet

Ginbaren har två miljöer med olika säsongsanvändning. Gingården ligger utomhus i trädgården och används under sommaren. Ginrummet finns en trappa upp och används under höst, vinter och vår. Sortimentet omfattar gotländsk, övrig svensk och internationell gin samt olika sorters tonic. Här finns också andra drycker och mindre rätter och plock. Skillnaden mellan de två barmiljöerna är därmed både läget i gården och den årstid då de används.