Katthammarsviks Rökeri

Fiskförädling sedan 1943

Familjen Jacobsson har förädlat fisk i Katthammarsvik sedan 1943, och traditionen har förts vidare genom tre generationer. Enligt verksamhetens egen beskrivning pågår rökningen året runt. Till fisken används alved, alspån och enris som ger färg och smak. Rökeriet är alltså inte enbart en plats för försäljning och måltider, utan också en plats där fisken förädlas.

Restaurang Salteriet

Till rökeriet hör Restaurang Salteriet, som ligger vid vattnet med utsikt över viken. Verksamheten beskriver bland annat fisktallrikar, rökta räkor och fisksoppa som delar av serveringens utbud. Fisk och rökeriprodukter står därmed i centrum även för måltiden på plats. Restaurangen och rökeriet är delar av samma verksamhet, med hamnen och havet som närmaste omgivning.

Butik vid hamnen

I den tillhörande butiken säljs fisk och andra produkter ur verksamhetens sortiment att ta med hem. Butiken kompletterar serveringen och gör det möjligt att ta del av rökeriets produkter utan att äta en måltid på plats. Rökeri, butik och restaurang samlas längst in i viken i Katthammarsvik. Det kustnära läget är en del av miljön kring besöket, medan fiskförädlingen är den gemensamma grunden för verksamhetens olika delar.