Pastamakarna Fårö

Från gårdens idé till pasta

Restaurangen öppnade sommaren 2020 efter en idé om att göra pasta av gotländska råvaror. Tillverkningen har sedan vuxit och omfattar både färsk pasta till serveringen och torkad pasta för försäljning. Besöket ger därför en konkret koppling mellan en måltid och ett mathantverk som fortsätter även när restaurangsäsongen är över.

Nykokt pasta och flera såser

Grunden i restaurangens upplägg är dagsfärsk pasta som serveras nykokt med val av sås. Flera portionsstorlekar gör det möjligt att anpassa måltiden efter aptit och sällskap. Det finns också vegetariska alternativ och ett mindre veganskt utbud. Den färska och den torkade pastan har olika recept, så särskilda kostbehov behöver stämmas av utifrån den pasta som faktiskt serveras.

Gårdsbutik och keramik

Butiken kompletterar restaurangen med bland annat pasta, lammskinn och keramik. Utbudet skiftar med säsong och tillgång. I det gamla stallet finns också Cia Östbergs keramikverksamhet, vars föremål används i serveringen. Ateljén har egna öppettider och ska inte förutsättas vara öppen bara för att det går att äta på gården.